当社はこの度、公式note『SQUARE ROOTS magazine』にて最新記事「匠の技インタビュー｜久米原農園：埼玉が誇るいちご『あまりん』の“いちばんおいしい瞬間”を届ける秘訣（前編）」を公開いたしました。
その土地ならではの「おいしさ」を支える現場には、つくり手の膨大な知恵と判断が積み重なっています。今回の記事では、埼玉県が誇る最高級いちご「あまりん」の生産者・久米原農園を訪ね、極上の一粒を生み出すための「見極めの設計」に迫りました。
果実の色だけでなく粒（痩果）の色まで観察し、“熟しきる直前”を逃さない収穫の判断。そして「苗八分作」と言われるほど過酷な夏から始まる緻密な仕込み。本記事では、合理化の先にある“手仕事”の線引きと、匠の技を「再現可能な知」として次世代へ手渡していくためのヒントを綴っています。匠の情熱が宿る、一粒の完成度を追求するストーリーをぜひご覧ください。
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SQUARE ROOTS magazine：https://note.com/squareroots/n/nc45779ee86dc
公開日：2026年3月4日
カテゴリ：メディア情報（note）
